Cara membuat sambal terong bakar 1. Haluskan cabai rawit, terasi, dan bawang merah. 2. Masukkan terong bakar, gula, dan garam. Haluskan. Tambahkan cuka, aduk hingga rata. Hidangkan.

Langkah 1 Bakar terong hingga matang, lalu kupas kulitnya dan potong-potong. Langkah 2 Goreng cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Langkah 3 Pindahkan ke cobek dan tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan terasi bakar. Langkah 4 Lalu ulek sambal hingga halus.

Cara Membuat Sambal Terong Bakar: Cuci bersih terong lalu potong pangkal batangnya dan belah membujur menjadi dua. Lumuri bekas belahannya dengan sedikit garam lalu olesi dengan minyak. Panggang terong dengan belahan menghadap ke bawah di wajan panas atau panggangan. Masak hingga agak kering dan layu. Angkat, taruh di piring saji.

Goreng terong sampai layu dan matang, sisihkan. Goreng cabai, bawang, dan tomat setengah matang, lalu ulek kasar bersama bumbu-bumbu. Koreksi rasa. Campur sambal dengan terong yang sudah digoreng, masak lagi di atas api sampai kesat dan kering. Angkat dan sajikan bersama lauk dan nasi hangat.

Ulek Sambel Terong Bakar detik.com Ulek semua bahan sambal di atas cobek hingga lembut. Tambahkan garam secukupnya, Sedulur juga bisa menambahkan penyedap rasa jika dirasa kurang asin. Lalu masukkan terong bakar, geprek terong bakar dan aduk rata dengan sambal yang telah dihaluskan. Sambal terong bakar pun telah selesai dibuat.